Sałatka z kiełkami słonecznika

Połączenie kiełków słonecznika z makrelą wędzoną z dodatkiem jajka, ogórka konserwowego a całość polana dressingiem musztardowym.

Dressing ze słodkiej musztardy nadaje sałatce ciekawy smak. 

Składniki dla 2 osób:

1/2 makreli wędzonej

85g. kiełków słonecznika 

2 jajka

3 ogórki konserwowe 

Dressing:

3 łyżki słodkiej musztardy Develey

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka soku z cytryny

Gotujemy jajka na twardo.

Kiełki myjemy i układamy na talerzu.

Rybę obieramy z ości i kawałki układamy na kiełkach, dodajemy jajka pokrojone w ćwiartki oraz ogórki.

Składniki na dressing łączymy ze sobą i polewamy sałatkę.

SMACZEK ;-)

Muffiny z pomarańczą

Muffiny czekoladowe z pomarańczą i cynamonem.

U mnie w domu znikają w oczach jakie by nie były ;-)

A dziś oczywiście super szybki przepis - zapraszam.

Składniki:

suche :

250g. mąki

170g. cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

1 łyżka cynamonu

2 łyżki kakao

mokre:

250 ml. mleka

90 ml. oleju

1 jajko

2 pomarańcze 

1/2 tabliczki białej czekolady 

ok.4 łyżki mleka

W jednym naczyniu łączymy ze sobą składniki suche a w drugim mokre.

Wlewamy mokre do suchych i miksujemy na gładką masę.

Pomarańcze obieramy ze skórki oraz błonek i kroimy w drobną kostkę.

Wrzucamy do ciasta ale kilka odkładamy do dekoracji.

Ciasto przekładamy do foremki i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200C- 30 min.

W kąpieli wodnej topimy czekoladę z mlekiem i polewamy upieczone babeczki oraz dekorujemy pomarańczą.

SMACZEK

Spaghetti z cukinią

I znowu cukinia ale nie mogę się jej oprzeć.

Tym razem gotowana w bulionie i podana w towarzystwie cebulki i pomidorów suszonych.

Składniki:

makaron spaghetti

cukinia

cebula

5 pomidorków suszonych

szczypiorek

sól i pieprz

czosnek

oliwa

Gotujemy makaron al dente.

Cukinię obieramy ze skórki i kroimy w kostkę wcześniej pozbywając się środka.

Do gotującego się bulionu wrzucamy cukinie i gotujemy chwilę na al dente.

Pomidory kroimy w paski i drobno siekamy szczypior.

Na rozgrzanej oliwie smażymy chwilę wyciśnięty czosnek i wrzucamy ugotowany makaron, następnie cukinię, pomidory.

Doprawiamy i podajemy ze szczypiorkiem.

SMACZEK

Cukinia w cieście piwnym

Moja ulubiona cukinia w wersji piwnej :-)

Danie może być podawane jako główne z dipem czosnkowym.

Składniki:

3 plastry szynki

pęczek drobnego szczypioru

1 szkl. jasnego piwa

4 łyżki mąki

curry

sól i pieprz

2 jaja

pękaty kabaczek 

olej do smażenia

Szynkę kroimy w jak najdrobniejszą kostkę, szczypior siekamy.

Z piwa, mąki, curry i jajek przygotowujemy ciasto, które powinno być nieco gęstsze niż naleśnikowe.

Doprawiamy solą. Wsypujemy szynkę i szczypior i dodajemy pieprz.

Kabaczek obieramy, wykrawamy plastry 1,5 cm. i pozbawiamy je środka.

Rozgrzewamy tłuszcz i smażymy plastry kabaczka obtoczone ciastem z obu stron. 

Podajemy z dipem czosnkowym na bazie śmietany z odrobina majonezu (jak kto woli ;-))

SMACZEK

Warzywa zapiekane w kokilkach

             Kokilki marzyły mi się od dawna, prezentowane na zdjęciach zakupiłam w sklepie NANU-NANA w Galerii Dominikańskiej we Wrocławiu za ok. 4,50 zł za szt. ;-)))

Wracając do domu obmyślałam co mogę w nich zrobić i oto efekt:

Ziemniaczki i brokuły zapiekane z serem żółtym w cieście francuskim.

Składniki:

ciasto francuskie

3 ziemniaki

brokuł

6 plastrów sera żółtego

3 łyżki śmietany 12%

sól, pieprz

4 ząbki czosnku

zioła prowansalskie

margaryna (do wysmarowania kokilek)

Ziemniaki i brokuły ugotować w osolonej wodzie al dente.

Kokilki wysmarować tłuszczem, płat ciasta podzielić na 4 części i wyłożyć nim naczynia.

Ziemniaki pokroić w plastry i ułożyć na cieście następnie porcja brokułów, ser i całość polać sosem ze śmietany i czosnku oraz przypraw.

Kolejna warstwa ziemniaków, brokułów, sera i sosu na koniec ułożyć plaster ziemniaka oprószyć ziołami.

Piec w temp. 200C ok. 60 min.

Podawać ciepłe - SMACZEK ;-)

Kurczak zapiekany w ryżu

 Podudzia z kurczaka zapiekane w ryżu z ziołami to propozycja na szybki obiad bez wysiłku.

 

5 pałek z kurczaka
1 szkl. ryżu
2,5 szkl. bulionu
marynata do kurczaka 
czosnek 
kurkuma
sól i pieprz

Mięso marynujemy ale nie jest to konieczne.
Uważam jednak, że marynowane mięso lepiej smakuje.
Przygotowujemy  bulion na kostce lub gotujemy warzywny, dosyć ostry i słony.
Bulion podczas pieczenia wchłonie ryż i mięso, więc musi być wyrazisty.
Układamy podudzia w naczyniu do zapiekania, zasypujemy ryżem i zalewamy bulionem.
Przykrywamy i zapiekamy w piekarniku ok. godz. w temp. 190C
Kiedy ryż wchłonie bulion i będzie miękki potrawa będzie gotowa.
SMACZEK  

Ciasto migdałowo-agrestowe

Uwielbiam to ciasto migdały z agrestem jak dla mnie idealne połączenie.

Słodko- kwaśny deser zaczaruje każdego.

Zapraszam do pieczenia.

 

 Składniki: 

125 g miękkiego masła 

200 g cukru
3 jajka
90 g mąki
100 g mielonych migdałów 
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
350 g agrestu
 60 g płatków migdałowych
cukier puder 

 Masło i 150 g cukru ucieramy na białą masę. Dodajemy po jednym jajku i ubijamy na najwyższych obrotach ok 3 minuty. Mąkę, zmielone migdały i proszek łączymy ze sobą i dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy do chwili połączenia się składników.

Ciasto przekładamy do natłuszczonej tortownicy o średnicy 20 cm i na wierzch wykładamy agrest, który posypujemy pozostałym cukrem - 50 g. Pieczemy 30 minut w 190 stopniach, a następnie posypujemy płatkami migdałowymi i pieczemy kolejne 30 min.
Ciasto odstawiamy do całkowitego wystudzenia a następnie posypujemy cukrem pudrem.

SMACZEK