Ciasto z porzeczką

Jestem z tego ciasta dumna, a jeszcze bardziej z siebie i mojej wytrwałości i konsekwencji.

Po kolejnej próbie udało mi się upiec pyszne ciasto z owocami i bezą migdałową.

Zapraszam do wspólnego pieczenia ;-)

 

 

Składniki:

400g czerwonej porzeczki 
1 garść jagód
1 garść malin  

500g mąki pszennej  

200g masła
2 żółtka

6 jajek

4 białka  

300g cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

1 opakowanie proszku do pieczenia

4-6 łyżek mleka

70g mielonych migdałów

Porzeczki umyć i przebrać, oberwać z kiści. Maso roztopić i ostudzić. Na puszystą masę utrzeć 2 żółtka, 6 jajek, 200g cukru i cukier waniliowy. Cały czas ucierając, powoli wlewać tłuszcz. Do masy dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia wymieszać i dodać mleko.
Przygotować dużą blachę do wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć na blachę i wyrównać, na wierzch wyłożyć owoce, delikatnie dociskając je do ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170C i piec około 25 min. W tym czasie ubić białka na sztywną pianę, powoli dosypując do piany resztę cukru 100g Rozsmarować bezową masę na cieście wyjętym z piekarnika i wstawić jeszcze na około 25 min. do piekarnika, aż beza się przyrumieni.

SMACZEK ;-)